Gradazione alcolica: 11% vol

Vitigno:
Cuvèe di vini bianchi glera, chardonnay e pinot grigio provenienti da vitigni ubicati nel Nord-Est.

Provenienza:
Triveneto

Vinificazione:
le uve raggiunta la giusta maturazione vengono vendemmiate e vinificate, il mosto raffreddato ed illimpidito mediante flottazione. Terminata la fermentazione alcolica il vino nuovo raffreddato ad una temperatura tra i 10° C e i 12° C e dopo 8 giorni viene travasato, ottenendo il vino bianco base spumante.

Presa di spuma:
il vino bianco base viene filtrato sterilmente, viene aggiunto degli zuccheri necessari alla presa di spuma e di lieviti selezionati adatti alla produzione di vini effervescenti e posto in una vasca (autoclave) per rifermentare e poter raggiungere la sovrapressione desiderata che di solito è compresa tra le 4,00 e le 6,00 atm.

Colore:
giallo paglierino, buona la presenza di spuma al momento del riempimento del calice seguita da una gradevole presenza di bollicine.

Profumo:
fine, elegante, con sentori di frutta (mela golden e banana) e fiori bianchi che ricordano il biancospino ed il glicine.

Sapore:
allegramente acidulo ed effervescente, giustamente amabile, leggermente sapido, ma nel
complesso armonico, piacevole la sensazione data dal perlage.

Temperatura ottimale: 6/10°C